代用食材で美味しい料理をつくろう 日記 2013年03月21日 料理番組やレシピ本を見てるとよく「生クリーム」とか「サワークリーム」とか材料に記載されていることがあります。でも、普通の家庭の冷蔵庫に「生クリーム」や「サワークリーム」は置いてないですよね。そんな時は代用食材を使ったりするのですが、代用食材で作った料理が本家よりも美味しかったりすることがあります。というか全く別の食べ物として完成度が高いというか。サワークリームは生クリームを発酵させて作るようなのですが、サワークリームが無い場合は生クリームとヨーグルトをまぜると代用になるらしいです。ほんとかな・・・。まぁサワークリームを使った料理を未だかつて作ったことがないのでなんとも言えないけど。鍋などでは代用食材を使ったりしますよね。しらたきが無かったからマロニーを入れたとか。春菊なくて他の野菜を入れたとか。いろいろ工夫しだいで代用はできるし、別の美味しい料理ができたりしますから、おもしろいですよね、料理は。代用食材あの食材が無かったら、あの食材で代用すればいいじゃないhttp://daiyou.yukimizake.net/ PR
